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消費倒逼冷鏈物流發展 生鮮爆發促進產業升級

2021-09-28 19:04:04 eycms 7

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  冷鏈系統的運作效率,要靠需求來推動。這種需求具體化為消費者通過冷鏈流通的商品。與吃相關的商品是其中的主流,它們正在塑造國內冷鏈物流體系的樣貌。

  20年前通過冷鏈運輸、周轉的還以凍肉、速凍食品居多。發展到今天,各類生鮮農產品、進口海鮮、短保預制菜肴及奶制品等食品,更廣泛地采用起冷鏈物流來流通。這些食品無論是商品結構,還是流通量都逐年豐富和增長。

  日益繁榮的中國城市消費人群正是其背后最強大的驅動力。以最典型需要冷藏物流的海鮮為例,中國人正吃下越來越多進口海鮮。僅厄瓜多爾出口到中國的白蝦數量,就已經超過了這個國家白蝦出口量的一半。此外,在電商、社交媒體的推動下,國內各產區有了直接對接消費者的流通、傳播渠道。人們也早已養成了購買外地的時令農產品、特色短保預制菜肴的消費習慣。

  實際上,除了地方政府的推動,冷鏈產業的發展也歸因于零售連鎖商家們的積極拓展。零售渠道是與消費者互動最頻繁的一方,近年來,整個零售行業的趨勢是加大對食品品類的投入,對冷鏈體系要求最高的生鮮是其中的典型代表。這類商品的復購頻次高,顧客付費意愿強,代表著增長空間和競爭力。對于零售商來說,與一日三餐相關的食品,最具引流價值,因為一日三餐剛好是消費者一天中必不可少的消費場景。

  這類商品的廣泛流通恰恰需要冷鏈。通過冷鏈的物理降溫,生鮮才能最大限度地延長了生命周期。北京華海通達物流公司經理表示如果沒有冷鏈,一些具有商品力的農產品往往很難在更廣泛的全國范圍內流通。零售行業的發展,特別是生鮮電商的爆發增長,直接帶動整個商品流通供應體系的改造、升級。生鮮的商品競爭力,讓零售商們天然有動力花大價錢,為其搭建專門的冷鏈流通供應網絡。

  這些年來,零售巨頭們均在冷鏈環節層層加碼。在這個需求窗口期,一些原本就長于物流的流通型公司同樣抓住了機遇。此外,冷鏈物流服務商的數量還在持續增長。去年上半年,僅冷鏈物流相關企業的注冊量就同比增長了52%。






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